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そうめんの献立〜枕崎産かつお節を使った美味しいめんつゆで

いつもありがとうございます。

冷たい麺も食べたくなる季節になってきた・・・かな?

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今日はさっぱり麺でいきましょうか。

いろいろな具と一緒に楽しんじゃいますよの献立。

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きんぴら
  ・常備菜〜。こんにゃく、ごぼう、人参。

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ザーサイ奴

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ほうれん草と舞茸のソテー
  ・ベーコンも入っている。
   バターで炒めてガリソル、ブラペ少々。

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唐揚げ
  ・ニンニク、生姜、醤油、みりんなどで漬け込んで
   片栗粉+薄力粉の衣で揚げ焼き。

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マルトモ株式会社さんの

枕崎かつおつゆを試してみました!

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鹿児島県枕崎は、カツオで有名ですよね。

そちらで作られたかつお節から抽出した出汁を使っためんつゆなのです。

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昔ながらの伝統製法で作られた鹿児島県枕崎産かつお節は

香りが強く、味も絶品なんですって。

(あ、家に届いた時には潰れちゃってたのよ。紙製だからね。)

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そして中身はこんな感じ。

色合い的には思ったより薄い感じ。

(よくある市販のめんつゆは色が濃いですよね?)

でもかつおの香りがふわっとして、ちょっと舐めてみても

出汁がしっかり効いています。

三倍濃縮タイプなので薄めてつけつゆにします。

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七夕そうめん
  ・まだちょっと早すぎですが、作ってみて♪ということだったので。
   近年知ったけれど試したことがなかったのですが・・・
   七夕にはそうめんなんですってね。
   今回初めて作ったのでこんな感じで許して〜。
  ・天の川に見立てたそうめんやキュウリに
   卵やカニカマ、オクラなんかをトッピング。
  ・さっぱり戴けますが、かつおが効いためんつゆは
   ちょっとつけただけでもガツンと風味がありますなぁ。

lhol.gif

今日のまごわやさしいは〜

〜奴の豆腐
〜きんぴらのゴマ
〜そうめんの海苔
人参、ごぼう、ベビーリーフ、キュウリ、オクラ、ほうれん草
〜そうめんのカニカマ
〜ソテーの舞茸
〜きんぴらのこんにゃく

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テーマ : 今日の晩ご飯
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Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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