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[スパイス大使] ブロッコリーのポタージュ〜パプリカ風味〜 レシピ

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朝ごはんの料理レシピ
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今回のテーマは、

『ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん』です。

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今回のスパイスはこちら。

・GABAN パプリカ<パウダー>
・GABAN シナモンシュガー<パウダー>
・GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>
・ハウス スパイスクッキング 
   アボカドとトマトのサラダ レモンハーブ風味


この中から、パプリカを使ったレシピです。

真っ赤な見た目で辛そうですが、辛味はほとんどなく、

やや甘酸っぱい香りとほのかな苦みが特徴です。

色素は油溶性で、油を使う料理に加えると色が鮮やかに出るんですって。

今回は色鮮やかさが引き立つように、こんな使い方をしました。

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ブロッコリーのポタージュ 2人分

<材料>

・ブロッコリー 120g
・玉ねぎ 1/4個
・牛乳 100ml
・生クリーム 30ml
・バター 15g
・コンソメ 小さじ1
・GABAN パプリカ<パウダー> 少々


<作り方>
① ブロッコリーは小分けにし
  玉ねぎはスライスする。
  バターを入れた小鍋に野菜を入れ
  玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。

② ①にかぶるくらいの水とコンソメを入れ
  野菜が柔らかくなるまで茹でたら
  少し冷まして、ブレンダー等で滑らかにする。

③ ②をまた鍋に戻し、火にかけて牛乳でのばしていき
  仕上げに生クリームを入れる。

④ 器に盛り付けたら、パプリカをふる。


<一言>
  ・緑色のスープに、パプリカが映えて
       より美味しい気がしちゃうのです。

  
foodpic7637219.png

バジルとチーズのベーグルを焼いたので、サンドイッチで一緒に戴きましたぞ。

合う〜♪

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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