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モランボン 韓の食菜de鉄分たっぷりチャプチェプレートの献立

いつもありがとうございます。

雪がなくなってきた・・・と思ったらまた降ったけど・・・

今度こそ漸く春の気配か?


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今日は韓国料理系を食べるぞ〜。

便利なあれも使ってお手軽にいってみようの献立。

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ごはん

豆腐とネギとえのきのスープ

  ・創味シャンタンDXベースでお手軽に。

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チョレギサラダ
  ・スパイスミックスを使ってお手軽に。
   サニーレタス以外にも、きゅうり、トマト、海苔を入れた。

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ジャガイモチーズチヂミ
  ・ニラと人参、桜えび、チーズ入り。
   生地にジャガイモのすりおろしを使ってもちもち。

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ブロッコリーのナムル

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モランボンさん❌レシピブログさんの企画で

おうちで手軽に韓国料理という企画に参加しています。

おうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェをつくろう♪
おうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェをつくろう♪


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人気の韓国料理、『チャプチェ』をお手軽に作れるキットを使いましたよ。

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お肉や野菜を足すだけで、本格的な味になるのだそう。

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中には春雨と、人参、椎茸、キクラゲ、タケノコなども入った

調味料が付いていました。

こちらを使ってちょっとアレンジ。

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鉄分たっぷりチャプチェ 2〜3人分

<材料>

・牛肉薄切り 250g
・パプリカ 1/3個
・小松菜 1/2束
・舞茸 1/2株
・水 150g
・ごま油 大さじ1
・モランボン 韓の食菜 チャプチェ 1パック


<作り方>
① 塩(分量外)を入れてさっと茹でておく。
② フライパンにごま油を入れ、肉と舞茸を炒める。
③ 水、春雨、野菜入り調味料を②にいれ、春雨をほぐしながら
  2〜3分炒め合わせる。
④ パプリカを入れて、更に炒めたら
  ①の小松菜も入れ、春雨が戻り水気がなくなるまで炒める。


<一言>
・ 小松菜はアクが少ないので最後に生のまま入れて一緒に炒めても。
  ただその場合、少し水分が出るかと思うので注意。


鉄分たっぷりチャプチェ
  ・元々素に入っている椎茸やキクラゲと合わせ、
   小松菜、舞茸なども入ると鉄分豊富な一品となります。
  ・ちょっと甘い味付けなので、我が家流だと
   もうちょっとコチュジャン足したくなるかな。
   でもタケノコとかキクラゲとか、
   あまり普段は家に在庫がないものが素に入っているのはありがたいし
   何より本当に簡単に仕上がっちゃうのは魅力ですね。
   しかも賞味期限も1年くらいあるのがすごい。

lhol.gif

今日のまごわやさしいは〜

〜スープの豆腐
〜サラダやナムルのごま
〜サラダの海苔
人参、トマト、小松菜、パプリカ、ニラ、サニーレタス、きゅうり、ネギ、ブロッコ
〜チヂミの桜えび
〜スープのえのきとチャプチェの舞茸、椎茸、キクラゲ
〜チヂミのジャガイモ

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テーマ : 今日の晩ご飯
ジャンル : グルメ

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kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

フリーエリア
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