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おもてなし料理〜ミスジ肉deローストビーフ レシピ

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ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉

『ザ・プレミアム・モルツ2017干支デザイン缶で楽しむお正月のおもてなし料理』の企画に参加中です。

今回も大皿料理でもおせちに入れても

人気が高いこの一品。

ミスジ肉deローストビーフ 2〜3人分

<材料>

・ミスジステーキ用肉 2つ(トータルで約450g)
・クレイジーソルト 小さじ1
・ブラックペパー 小さじ1/4

(ソース)
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1と1/2
・練りわさび 小さじ1〜


<作り方>
① お肉にクレイジーソルトとブラックペパーを刷り込み、20〜30分ほどおく。
  フライパンに油を入れ(分量外)お肉の表面に焼き色をつけ
  ラップに2重に包む。

② お湯を大きめの鍋に沸かし沸騰したお湯に
  ①をジップロックに入れたものを入れて
  時々裏返しながら4分ほど加熱し
  火を止めたら蓋をして20分ほど放置。
  (途中で1度、裏返す。)

③ 鍋から取り出して冷めるまで待ってからカット。

④ ソースはわさび以外と③の後
  肉から出てしまった肉汁がジップロックの中にあれば
  それも一緒に鍋またはフライパンに入れて
  アルコールが飛ぶまで加熱し
  火を止めてからわさびを溶かして出来上がり。


<一言>
・ちなみにお肉はCOSTCOのですぜ。
・加熱時間等、お肉の大きさによって変わりますよ。



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テーマ : 今日の晩ご飯
ジャンル : グルメ

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kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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