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[スパイス大使]きのこたっぷり煮込みハンバーグ レシピ

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今回はわが家で人気の肉レシピですよ〜。

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スパイスはこちら。

GABAN あらびきガーリック
GABAN ブラックペパー<ホール>
GABAN ローリエ<パウダー>

おまけで
スパイスクッキングバルメニュー<キャロットラペ>

今回は主にローリエ<パウダー>を使ったレシピです。


きのこたっぷり煮込みハンバーグ たっぷり2人分

<材料>

・合挽き肉 350g
・パン粉 大さじ4
・牛乳 大さじ2
・卵(小さめ)1個
・クレイジーソルト 小さじ1/2
・GABAN ブラックぺパー<ホール> 2粒(あらびきにして)
・GABAN ナツメグ<パウダー> 少々
・GABAN ローリエ<パウダー> 少々
・玉ねぎ(小) 1/2個
・舞茸 1/2株
・しめじ 1/2株
※デミグラスソース 150g
※水 150CC
※ケチャップ 大さじ1
※ウスターソース 大さじ1
※バルサミコ酢 大さじ1
・オリーブオイル 少々


<作り方>
① 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをしたら
  800Wで1分半ほど加熱し、冷ましておく。
  きのこはそれぞれ石突を取るなどしてほぐしておく。
  パン粉と牛乳は混ぜ合わせておく。
② 肉、パン粉+牛乳、玉ねぎ、卵、スパイス類を
  ボウルに入れたら、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ
  4つに分けたら空気を抜きながら成形しておく。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
  ②のハンバーグの両面に焼き色をつける。
④ 鍋に③と※を入れて上にきのこ類を乗せたら
  落としぶた等をして15〜20分煮込む。
  (ハンバーグの様子を見て、途中裏返すとより良い。)


<一言>
 ・ デミソースのみでも美味しいですが、他にも
   少しプラスすることで味に深みが出ます。
 ・ お好みで緑の野菜を飾ると彩りが良いですぞ。


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テーマ : 今日の晩ご飯
ジャンル : グルメ

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kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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