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[スパイス大使]ミスジステーキ〜舞茸ペッパーソース レシピ

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今回はわが家で人気の肉レシピですよ〜。

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スパイスはこちら。

GABAN あらびきガーリック
GABAN ブラックペパー<ホール>
GABAN ローリエ<パウダー>

おまけで
スパイスクッキングバルメニュー<キャロットラペ>

今回はブラックペパーを使ったステーキを♪


ミスジステーキ〜舞茸ペッパーソース  2〜3人分

<材料>
 ・ミスジ肉ステーキ用(私はCOSTCOで買いました) 450g
 ・舞茸 1袋
 ・塩麹 45g
 ※醤油 大さじ2
 ※みりん 大さじ1
 ※蜂蜜 大さじ1
 ※酢 大さじ1
 ※GABAN ブラックペパー<ホール> 5粒ぐらい(あらびきにして)
 ・牛脂 1個(なければオリーブオイル 大さじ1)


<作り方>
① ミスジ肉は塩麹をまぶして室温に戻しておく(2時間以上漬けておければサイコー)
② ①のお肉の塩麹は少し落とし
  熱したフライパンに牛脂を溶かしてやや強火で片面を焼き色がつくまで焼いたら
  裏返してやや弱めの中火にして蓋をし、好みの焼き加減まで焼く。
③ 焼きあがったらお肉を取り出し、肉汁の中に舞茸を入れて
  しんなりするまで炒める。
④ ※を入れて煮詰めたらお肉にかけて戴きます。


<一言>
 ・別盛りもいいですが、今回はベビーリーフと一緒に
  ご飯の上に盛り付けてステーキ丼に。
  こちらもオススメです。



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テーマ : 今日の晩ご飯
ジャンル : グルメ

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kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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