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秋刀魚ときのこのパエリアの献立&スパイス大使活動♪

いつもありがとうございます。

おかあさんといっしょのパントが好きな娘っこ。

特に風船のパントがお気に入りで

風船を投げたりドリブルしたり膨らませたり

という一連の流れをよくやっております。

あ、やってるね、と思った時に一緒にやると喜ばれます。

こちらを押して戴けると更新の励みになります。 


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foodpic7255532.png

数日間の出張から、相方が戻ってまいりましたよ。

そんな時は洋風リクエストが入ります。

(大抵出張先では飲み会とかで和風系のご飯を食べているから。)

今回はこんな感じにしましょうねの献立。

foodpic7255539.png

ポトフ風スープ
  ・ソーセージ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、
   いんげん、ブロッコの茎が入っております。
   ポトフ風に大きめにカットして。

foodpic7255534.png

タコマリネサラダ
  ・タコ、玉ねぎ、きゅうり、トマトを
   オリーブオイル、塩こしょう、メープルシロップ、
   酢でマリネして
   レタスと一緒に盛り付け。

foodpic7255543.png

コールスロー
  ・キャベツ、人参、コーン、芽ひじき、ゴマ入り。
   塩こしょう、砂糖、マヨ、酢、そしてちょっとだけ
   醤油を入れて味付け。

foodpic7255546.png

秋刀魚ときのこのパエリア
  ・レシピはこちら

スパイスブログ認定スパイス大使2016
スパイスブログ認定スパイス大使2016


スパイス大使活動です。

家バルおつまみの料理レシピ
家バルおつまみの料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回は秋の味覚とのコラボで

ワインのおつまみを考えますよ〜。

foodpic7232261.png

スパイスはこちら。

GABAN オールスパイス<パウダー>
GABAN サフラン<ホール>
GABAN マジョラム
スパイスクッキングバルメニュー <アクアパッツァ>


その中からサフランを使ったメニューです。

サフランはアヤメ科の多年草で、園芸用のクロッカスとは同じ仲間(ただしサフランの開花は秋)。

収穫は開花期に、ひと花ひと花を手で摘み、

めしべ3本を取り出したら火であぶるようにゆっくりと乾燥させるそうです。

10gのサフランを得るには1500本以上の花が必要で、

摘み取りからすべてが手作業で行われるなど、

伝統的な製法にて製造されているため高価なスパイスです。

ほのかな、独特の上品な香りをもち、料理を黄色く色づけてくれます。

パエリアやブイヤベースなんかに使われるのが定番ですね。

今回は旬の秋刀魚ときのこを使ってみました。

2匹で146円の秋刀魚で、めっちゃ美味しいパエリアができました♪



lhol.gif

今日のまごわやさしいは〜

〜スープのインゲン
〜サラダのごま
〜サラダの芽ひじき
玉ねぎ、トマト、人参、きゅうり、ブロッコの茎、レタス、パプリカ、キャベツ、コーン
〜パエリアのさんま
〜パエリアの舞茸としめじ
〜スープのじゃがいも

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テーマ : 今日の晩ご飯
ジャンル : グルメ

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プロフィール

kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

フリーエリア
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