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野菜たっぷり酢鶏の献立

いつもありがとうございます。

PM2.5・・・恐るべし。。。

ちょっと外に出たら喉が痛い(涙)。

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我が家では『大戸屋のアレ』と言えば通じるメニューです。

野菜たっぷりですぞ〜。

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ごはん

鯛アラ味噌汁

  ・また作ってる〜。 
   何故か近所のスーパーで鯛丸ごとが600円前後位で買えるのだ。
   アラも入れると、3回分位の食材になるのでよく買っちゃう。

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かぼちゃのサラダ
  ・塩揉みきゅうり入り。

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セロリのレモン漬け
  ・レモン汁、塩、こしょう、ごま油で。

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小松菜とブナピーの海苔和え
  ・ごま油、醤油、胡麻、酢などで味つけ。

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酢鶏
  ・大戸屋では黒酢で作ってありますが、米酢使用です。
  ・茄子、人参、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、じゃがいも、蓮根。
  ・鶏は醤油、みりん、生姜、にんにくでつけておいて
   片栗粉と小麦粉をまぶして揚げ焼き。
   鶏肉を取り出した同じフライパンで、茄子と蓮根を炒める。
   じゃがいもと人参はレンチンした後投入。
   玉ねぎとピーマン、パプリカも入れて火が通ったら
   鶏肉を戻して、酢、砂糖、醤油、ケチャップなどで味つけ。

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今日のまごわやさしいは〜

〜味噌汁の豆腐
〜海苔和えの胡麻
〜海苔和えの海苔
長ネギ、万能ネギ、小松菜、かぼちゃ、きゅうり、セロリ、玉ねぎ、人参、蓮根、茄子、ピーマン、パプリカ
〜味噌汁の鯛アラ
〜海苔和えのブナピー
〜酢鶏のじゃがいも


   
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テーマ : 今日の晩ご飯
ジャンル : グルメ

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プロフィール

kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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