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夏に食べたくなる!ジャンバラヤの献立

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暑くなると食べたくなる物ってありますよね?

冷たい物もいいけどさ、辛くて元気がでるお料理はいかが〜?

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ジャンバラヤ〜ソーセージと目玉焼き添え
  ・海老は下処理して、バターとガーリックで軽く炒めて取り出しておく。
  ・その後、同じように鶏肉を炒め、塩こしょうして取り出しておく。
  ・角切りにした、玉ねぎ、人参、ピーマン、ブロッコの茎、ズッキーニ
   そしてえのきを塩こしょう、ハーブ類、チリパウダーを入れ炒めた後、
   鶏肉とトマト缶と水を入れて洗って水切りしておいたお米を投入。
  ・ブイヨン又はコンソメを入れて、お米がいい感じになるまで
   蓋をして火加減を強→中→弱と調節しながら煮込む。
   (途中米はかたいが水が足りない時は、追加で入れる。)
  ・最後は蓋をしたまま蒸らす(その際に海老ちゃんを戻しておく)。

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キャベツの豆乳クリームスープ
  ・キャベツ、人参、しめじ、ベーコンを炒め塩こしょう+粉。
   その後豆乳でのばし、ブイヨン又はコンソメで味を整える。
  ・器〜Glasbake ワンハンドキャセロール

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サラダ
  ・レタス、水菜、トマト、きゅうり、新玉、フライドオニオン。

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新じゃがアンチョビガーリック炒め
  ・カットしてレンチンしたじゃがいもを
   アンチョビ+ガーリックで炒める。


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テーマ : ばんごはん
ジャンル : グルメ

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No title

ジャンバラヤ、おいしそう♪kermitさんの作るもの全部おいしそうで、毎日お料理のカタログを見てるみたいですよ〜 ジャンバラヤ、お米はジャズミンライスとかですか?ソーセジーや目玉焼きがそっと添えられてるのがいいですね。

アンチョビ&ガーリックで炒める新ジャガ、よだれもんです。。。

Re: No title

> Golden Mommyさん
こちらは普通のお米で作りました。ジャスミンライスは香りがキツいので
カレーやナンプラーを使う時なんかが多いかな。
新じゃがはそのままでも美味しいですけ
ど、アンチョビ&ガーリックにも合いますからね〜。

No title

暑いの??
ほんと??(笑
夏にいいよね~ピリっと美味しそう♪
スープもクリームだとボリューム出るね(・∀・)

Re: No title

> 名無しの師匠
あのね、今日はやや肌寒かった(笑)。
時々暑くなりますよ!でもね、本州とかに比べれば・・・ねぇ。
とはいえ、冬が寒くて雪まみれだった分、暑いと・・・腹立つのです(爆)。
プロフィール

kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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