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居酒屋kermitへようこそ〜な献立その86

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どうも〜。居酒屋開店です。

今回はどちらかというと和風でヘルシーを目指しましたよ!

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メカブの三杯酢和え
  ・きゅうりとカニかまもプラス。
  ・器〜Glasbake りんご型ボウル

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肉豆腐
  ・豆腐、玉ねぎ、エリンギ、牛肉を
   だし汁+醤油+砂糖+みりん+酒+生姜で煮る。
   青ネギを散らして。

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白滝の柚子こしょうきんぴら
  ・人参、椎茸、ピーマン、胡麻も入っているけどな。

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鰊の一夜干し
  ・焼いただけ〜。

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トマトと茄子のマリネ
  ・これはあんまり和風じゃないけどな。

トマトと茄子のマリネ  2〜3人分

<材料>
  ・茄子 2本
  ・トマト  大1個
  ・ブロッコリー   小さめ1/4株
  ・にんにく  2片
  ・オリーブオイル  大さじ3
  ・砂糖   小さじ1
  ・酢     大さじ1
  ・クレイジーソルト  小さじ1
・ブラックペッパー 適量


<作り方>
 ① 茄子とトマトは小さめの乱切り。にんにくはみじん切りに。
    ブロッコリーは小分けにして茹でるかレンチンしておく。
 ② フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒め
    香りが出たら茄子を投入して炒める。
 ③ ②をオイルごとトマトとブロッコリーと混ぜ合わせ
    残りの調味料を入れて混ぜ合わせ
    よく冷やしてから戴く。


<一言>  
  ・冷やさないとあんまり美味しくないかもな。
   
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テーマ : ばんごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

kermit

Author:kermit
毎日のごはんを1〜2週間遅れで(笑)UP中。
こんなのをモットーにやっております。
①お野菜たっぷり♪
②無理ない程度に自分で作れる物は作る!
③夕食だけでも『まごわやさしい』を達成させよう!
④大好きなアメリカンビンテージの食器もどんどん使おう!

予約投稿でまとめて書いているので、コメントの反映遅れること多々アリ。
2014年11月に娘っこが誕生したため、よりドタバタしております。

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